食品・飲料

― 「羊のうまみで勝負！」から始まった、中国火鍋ブームの原点🫕🐑柴くん：「“海底撈（ハイディラオ）”の記事見てたら、“もうひとつの火鍋王”って“小肥羊”って名前が出てきたんだけど？」小雪ちゃん：「おっ、よく気づいたね✨“海底撈”が“サービス...

― 1滴のソースが世界を変えた。“オイスターソースの生みの親”柴くん：「小雪ちゃん、冷蔵庫に“李錦記”って書いてる瓶、うちにもあるんだけど…」小雪ちゃん：「それ、超有名ブランドだよ！✨オイスターソースとか甜麺醤で知られる**李錦記（リキンキ...

― 中国のお母さんが作った、世界一有名な「食べるラー油」🌶️柴くん：「ねぇ小雪ちゃん、“老干妈（ラオガンマー）”って聞いたことあるけど、あれって何者？瓶に写ってる“おばちゃんの顔”、なんか気になるんだけど…😂」小雪ちゃん：「あ、それ中国では...

──お茶文化を変えた2人のリーダー、聶雲宸と彭心の物語1. 「タピオカの次」を生んだ2人柴くん：小雪ちゃん、中国ってタピオカのブームがすごかったよね。でも最近は、Heyteaとか奈雪っていうブランドをよく聞くよ。小雪ちゃん：そうそう✨どっち...

──「お茶とパンで、心をやさしく満たす」中国発の癒しブランド1. 中国の“お茶革命”を支えたもう一人の主役柴くん：この前のHeyteaの記事、すごかったね！でももうひとつ、「奈雪（ナイシュエ）」ってブランドも人気あるんでしょ？小雪ちゃん：そ...

──「チーズティー」で世界を驚かせた、お茶界のアップル。1. 「タピオカの次」が生まれた瞬間柴くん：ねぇ小雪ちゃん、中国ってタピオカの国ってイメージあるけど、Heyteaってどんなブランドなの？小雪ちゃん：うん、実はHeyteaは“ポスト・...

肉ビジネス、日中でこんなに違う！1. 名前からしてキャラが違う柴くん：ねぇ小雪ちゃん、「双匯（Shuanghui）」って名前、なんかRPGのボスっぽくない？「双龍合体！双匯！」みたいな。小雪ちゃん：それは発想が斬新すぎ（笑）。でも実際「双＝...

中国から世界へ広がった「お肉帝国」柴くん：小雪ちゃん、中国の「双匯（Shuanghui）」って聞いたことあるけど、どんな会社なの？小雪ちゃん：簡単に言うと「中国で一番有名なソーセージとハムの会社」だよ。でも実はそれだけじゃなくて、アメリカ最...

中国の清涼飲料をつくった「国民ブランド」1. まずは基本情報柴くん：小雪ちゃん、「娃哈哈（ワハハ）」って名前が可愛いけど、何の会社？小雪ちゃん：実は中国最大級の飲料メーカーだよ。清涼飲料水、ミネラルウォーター、子ども向けの乳酸飲料なんかを中...

日清・康師傅・統一企業、そしてアフリカ市場へ1. 三国志ならぬ「三麺志」柴くん：小雪ちゃん、この前「康師傅」の話を聞いたけど、日清と台湾の統一企業も強いんだよね？小雪ちゃん：そうだよ。ラーメン業界は「日清（日本）」「康師傅（中国）」「統一企...

中国インスタントラーメンの「王者」から未来への挑戦1. 康師傅とは？柴くん：小雪ちゃん、中国のスーパーで「康師傅」ってロゴをよく見るけど、何者なの？小雪ちゃん：食品大手だよ。特に有名なのはインスタントラーメンと飲料。中国におけるシェアは、イ...

アウトレット特化と共同購入、さらに世界へ1. 中国ECの多様な戦略柴くん：中国のECってアリババやJD.comのイメージが強いけど、それ以外にもすごい会社があるんだよね？小雪ちゃん：そうだよ。たとえば「Vipshop（唯品会）」と「Pind...

中国の「牛乳王国」が世界に挑む！1. 伊利集団ってどんな会社？柴くん：小雪ちゃん、中国に「Yili（伊利）」っていう乳製品メーカーがあるって聞いたんだけど、日本のスーパーでは見ないよね？小雪ちゃん：そうだね。伊利集団は中国最大の乳製品メーカ...

― 中国発の“火鍋エンタメ”企業 ―1｜火鍋チェーンってどんな会社？柴くん：「小雪ちゃん、中国で“海底撈（ハイディーラオ）”っていう火鍋チェーンがすごい人気って聞いたんだけど、どんな会社なの？」小雪ちゃん：「海底撈は1994年に四川省で創業...

中国の“食”を支える巨大国営企業柴くん：小雪ちゃん、「中糧集団（COFCO Group）」ってどんな会社なの？名前からして食べ物っぽいけど…🍚小雪ちゃん：そのイメージで合ってるよ！中糧集団は中国最大級の食料・農業系の国有企業。穀物の輸入から...