🏢第２４５回　老干妈（Lao Gan Ma）

― 中国のお母さんが作った、世界一有名な「食べるラー油」🌶️

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柴くん：「ねぇ小雪ちゃん、“老干妈（ラオガンマー）”って聞いたことあるけど、
あれって何者？瓶に写ってる“おばちゃんの顔”、なんか気になるんだけど…😂」

小雪ちゃん：「あ、それ中国では知らない人がいない国民的ラー油だよ！
あの“おばちゃん”はね、創業者の陶碧華（タオ・ビーファ）さん。
ほんとに自分でラー油作ってた“本物のお母さん”なんだよ✨」

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🍳1｜「お母さんの味」から始まったラー油革命

柴くん：「へぇ〜、会社じゃなくてお母さん発なの？」
小雪ちゃん：「そう！
陶さんは昔、**貴州省（きしゅうしょう）**っていう山の多い地方で小さな麺屋をやってたの🍜
そこに出してた“ピーナッツ入りの辛いソース”が大ヒットして、
『ソースだけ売って！』ってお客さんが殺到したんだって！」

柴くん：「それで瓶詰めして売ったのか〜！まさに“家庭の味”がブランドになったんだね！」
小雪ちゃん：「うん😊 1996年に“老干妈風味食品公司”を立ち上げて、
中国全土に広がったんだよ。もう“おふくろの味＝老干妈”って感じ🌶️」

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🌶️2｜味の種類、めっちゃ多い

柴くん：「でもラー油って辛いだけじゃないの？」
小雪ちゃん：「それが違うのよ！老干妈にはいろんなタイプがあってね👇」

• 香辣脆油辣椒（シャンラーツォイヨーラー）：サクサク食感で一番人気🔥
• 豆鼓油辣椒（トウチーラー油）：発酵豆入りで、ご飯に最強🍚
• 辣三丁：肉や豆も入ってて“食べるラー油”の原点！

柴くん：「あ〜！その“サクサクラー油”って、日本の桃屋の元ネタだったりする？」
小雪ちゃん：「そうそう😆 桃屋の社長も昔、中国で老干妈を見て衝撃受けたらしいよ！」

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🏭3｜どれくらい人気なの？

小雪ちゃん：「いまでは年間8億本以上売れてて、
売上は約800億円（2024年）！」

柴くん：「え！？調味料でその数字ってすごくない！？
もうケチャップとかマヨネーズ級じゃん！」

小雪ちゃん：「そうなの！しかも輸出先は100か国以上。
アメリカでは“The Godmother of Chili Sauce（ラー油界の母）”って呼ばれてるの🌎」

柴くん：「そのニックネーム、かっこよすぎ😂」

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🧠4｜“お母さん”の生き方がカッコいい

柴くん：「創業者の陶さんって、どんな人なの？」
小雪ちゃん：「小学校も通えなかったくらい貧しかったんだけど、
“正直に働く”“味で勝負する”って信念を貫いた人✨」

「我不识字，但我会做人。」
(私は字が読めなくても、人の気持ちはわかる。)

柴くん：「うわぁ、しびれるなぁ…」

小雪ちゃん：「あとね、彼女が有名になってからも、
会社に“家族みたいな雰囲気”を大事にしてたんだって。
従業員は“老干妈ファミリー”って呼ばれてたくらい😊」

柴くん：「まさに“お母さん”だね。
ラー油だけじゃなくて“人の心”も温めてる感じ。」

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🍚5｜どんな料理にも合う万能ソース

柴くん：「実際どう食べるのが一番おいしいの？」
小雪ちゃん：「正直、なんにでも合う😆
チャーハン、うどん、ピザ、豆腐、餃子、ご飯…もう万能！」

柴くん：「ピザにも！？😳」
小雪ちゃん：「そう！イタリア人にも人気らしいよ😂
SNSでは“老干妈ピザ”とか“老干妈パスタ”とか流行ってる。」

柴くん：「それ、ちょっとやってみたいかも！」

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🌏6｜世界中で“ラー油旋風”

小雪ちゃん：「海外でも大人気で、
ニューヨークの中華スーパーでは売り切れ続出！
アメリカ人が『ストックが切れた！』ってTwitterで嘆くくらい😂」

柴くん：「日本でも見たことあるな〜。
“あの顔の瓶”って言ったら誰でもわかるやつね🤣」
小雪ちゃん：「そう！もはやブランドアイコン＝陶碧華の笑顔だよ✨」

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🧂7｜老干妈のすごさって結局なに？

柴くん：「結局、他の調味料と何が違うの？」
小雪ちゃん：「一言で言えば、**“心で作った味”**かな。」

「别人学我的味，但学不了我的心。」
(味は真似できても、心までは真似できない。)

柴くん：「うわ、それ名言すぎる…！」
小雪ちゃん：「ね✨　この言葉どおり、
他のメーカーがどれだけ似たラー油を作っても、
“あのお母さんの味”には勝てないって言われてるの。」

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📘8｜まとめ

柴くん：「まとめると――
老干妈って、“家庭の味”から始まって、
中国だけじゃなく世界を変えたラー油なんだね🌶️」

小雪ちゃん：「うん✨
Yadeaが“走る中国”なら、老干妈は“食べる中国”！
どんな時代でも、お母さんの味は強いんだよ🍲」

柴くん：「なんかお腹すいてきたな…」
小雪ちゃん：「じゃあ次の記事書く前に、
ご飯に老干妈かけてエネルギーチャージしよっか🍚🔥」